欣宜

　　年復一年。除夕這天晚上，一大家子團聚在一張桌子上，吃一頓辭舊迎新的年夜烤肉飯，總是我們回家路上回想的第一個畫面。
　　爸媽在廚房裡忙碌，爺爺躺在沙發上打盹，小輩們在房間里玩牌、在屋外放著炮仗……至少在80後的童年記憶里，除夕夜就是這樣子度過的。但放眼當下，除夕近在眼前，卻頻頻有人小分子褐藻糖膠感悟“年”味變了。
　　除夕要上班的人到底回不回家？是在家吃一頓媽媽親手汽車借款包的餃子，還是索性去酒店訂一桌年飯？經濟條件越來越好，我們餐桌上的東西又有些什麼變化？瀟湘晨報聯合大湘網做出了關於年夜飯的調查。不管時代怎麼變，傳統仍然是這一天對我們最重要的部分。
　　本報記者劉穎msata長沙報道
　　為信用貸款了除夕能回家，三成人選擇請假
　　在湖南一家省直機關上班的梅子，半個月前起就陷入瞭如何回家的困局。
　　雖然老家就在湖南，但她必須坐大巴之後再轉車。如果按照新規定上完大年三十的班再走，除夕夜鐵定是到不了家的。“有車的同事還能連夜開車回去，我就算下班能趕上大巴，也很難再轉車到自己家，三十晚上我們那連出租車都叫不到。”梅子說，父母上個月才來長沙看過她，但除夕的意義還是太不一樣了，如果年三十都不能陪伴父母，過年回家的意義就少了一大半。“明年我就要嫁人了，可能這是最後一次單獨陪父母過年，只能想盡辦法回家。”
　　1月26日上午，梅子在同事的桌上看到了一張年假單，她才發現大家都想到一塊去了。
　　“事假擔心不批准，公休假會好一些。”她說，一年只有7天公休假，但為了回家過年，就算犧牲掉2014年的旅游假期也值得。填好了三天的請假單，她面臨的下一個問題是，如何搶在其他同事前找領導簽字，越靠前，成功幾率越大。
　　在瀟湘晨報與大湘網聯合發起的調查中，70.16%的受訪網友反對大年三十上班，他們認為除夕是一家團聚的日子，不放假對於外地人來說就是個噩耗；15.73%的人則表示不管上班不上班，自己都會回家團聚。還有14.11%的受訪者贊成除夕上班，認為大多數單位都會提早放假，等於多放了一天。
　　在單位必須上班的網友中，33.87%的人做出了和梅子一樣的選擇，直接請假；21.77%的人表示提前下班；28.23的人視情況而定；願意正常上下班的網友占16.13%。
　　想念媽媽的味道，年夜飯只在家吃
　　住在長沙南郊公園附近的吳菁阿姨，離過年還有好幾天，就已經為了年夜飯開始忙乎。珍珠肉丸已經蒸好放冰箱，扣肉也炸得香噴噴只等著除夕那晚回鍋了。兒子兒媳在上海工作，年三十那天會帶著孫子一起回家，吳菁的公婆一直住在小叔子家，兩家商量著一起團圓，年夜飯就到吳菁家吃。
　　“四代同堂，一大家子的飯做起來確實累，我最開始打算去酒店訂個包廂的。”吳菁說，自己家附近就有好幾家不錯的餐館，去年過年預定晚了，所有的年夜飯滿額，今年提前一周去問，還有不少桌沒訂出去。“酒店說今年號召節儉，他們年夜飯生意冷清了很多。”
　　本來都訂好了酒店，兒子一句“想吃媽媽做的飯”讓吳阿姨又跑去退掉了這桌飯。她說，自己看著不少老同事都說去酒店吃年夜飯划算又省事，以為年輕人也更喜歡外面的新口味，沒想到在兒子心裡，最想吃的是自己做的飯。“只要他喜歡，再累也願意。”
　　吳菁的兒子表示，自己也體諒媽媽做飯辛苦，所以已經和老婆商量好，年夜飯小夫妻打下手，媽媽只負責掌勺就好。在外面吃了一年，回家實在不願意吃酒店的飯菜，“而且千里迢迢春運擠破頭也要回來，就是想念那種十幾個人在家裡一起動手熱鬧的感覺，去酒店跟我在上海吃一頓沒區別。”
　　在本報與大湘網發起的調查中，84.27%的網友會在家裡吃年夜飯，且人均消費基本都在50元以內；而能將年夜飯的人均消費吃到200元以上的網友，只占1.61%。
　　21.37%的網友表示，今年年夜飯的預算會更低一點，因為響應中央的號召要節儉；61.29%的人年夜飯與往年消費一致，不會有變化；17.34%的人則認為日子越過越好，年夜飯也應該更豐盛。
　　年夜飯對我們來說，到底意味著什麼？66.13%的網友表示吃什麼不重要，親人相聚才是它存在的意義；27.95%的網友覺得這是一年開始的地方要有個好兆頭，必須豐盛；只有4.44%的人認為這就是一頓普通的飯，沒什麼講究。
　　專家觀點
　　年夜飯不在於多奢侈，而在於團圓
　　吉首大學師範學院民俗學教授明躍玲認為，過年本來就是民間節日，民間節日是有自己固定的文化元素的，中國傳統節日的文化元素就是團聚、團圓、熱鬧，這一點和西方是不一樣的。西方講究的是狂歡，但我們的除夕如果沒有全家團圓的畫面，就喪失了這個傳統節日的意義，因此，就算大年三十要上班，游子們還是會想盡辦法趕回家除夕團圓。
　　在這個傳統節日里，在家裡吃年夜飯更是自古流傳的民俗。我們湖南人吃年夜飯也有不少講究，可能不同市州還略有區別，但有的是比較普遍的，比如忌諱說晦氣的話，忌諱打破碗筷；菜里必須一道甜味道的菜，象徵“甜甜蜜蜜”；要有一道魚，象徵“年年有餘”，在有的地方這道菜年夜飯上根本不能動筷子，或者頭和尾不能吃要留到第二天；有的吃年夜飯之前要送竈神，給竈神進貢；不管條件好壞，12道菜是很多人家的標配，象徵“月月紅”；還有吃飯前放鞭炮等等。
　　這些都是環環相扣的，只有在家裡親手做這頓年夜飯，你才能完成這些民俗，它不在於多奢侈，富人窮人都是要吃一個好兆頭的年夜飯。記者劉穎
　　（原標題：年飯哪裡吃？家裡）